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Comment lire une étiquette nutritionnelle ? La suite…

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Comment lire une étiquette nutritionnelle ? La suite…

Nous voilà au deuxième chapitre de « comment lire une étiquette ? ». La dernière fois, je vous avais montré comment calculer les calories d’un produit. Aujourd’hui, je ne vais toujours pas vous dire ce que devez manger, je vais juste vous expliquer à déchiffrer encore plus précisément ce qu’il y a d’écrit sur une étiquette afin que vous puissiez faire le tri dans les bons et moins bons aliments. J’ai pris 2 produits du quotidien. Des biscottes complètes et du riz. Je vais vous énumérer ici les points primordiaux.

Les protéines: Elles sont végétales ou animales. Rien de bien compliqué. Les végétales viennent des légumes, légumineuses, céréales complètes etc.
Les animales viennent de tous les animaux. Viandes rouges et blanches, poissons, œufs.
Ce qui est important, c’est que certains acides aminés (les constituants des protéines) ne sont pas fabriqués par le corps et qu’ils doivent être apportés par l’alimentation. Mangez plusieurs sortes de céréales complètes. Préférez la viande blanche, le poisson, les œufs et mangez de la viande rouge de temps en temps car elle contient plus d’acides gras saturés. Veillez donc à mangez de tout pour équilibrer l’apport en protéines et ne mangez pas qu’une sorte de tel ou tel aliment.

Les glucides: C’est ici qu’il faut faire attention. Sur les étiquettes, il est marqué glucides dont sucres. Et c’est ça le piège, le mot « sucre » correspond au terme de sucre simple. C’est comme si vous mangiez du sucre blanc. Choisissez des aliments dont la part de sucre est au minimum. Comme sur le paquet de biscottes. C’est un bon exemple. Par 100gr, seulement 3 morceaux de sucre, comparé au jus d’oranges qui contient plus de 20 morceaux de sucre pour 2dl.

Les lipides: C’est un sujet assez important. Ce qu’il faut savoir, c’est que toutes les graisses ne sont pas mauvaises pour la santé. On les appelle acides gras. Il y en a plusieurs, les acides gras mono-insaturés, poly-insaturés, saturés et trans. Les 2 premiers sont bons pour la santé, pas les deux derniers.
On trouve les acides gras mono et poly-insaturés dans les huiles principalement. Ne pas hésiter à en consommer de différentes (colza, tournesol, carthame). En consommer régulièrement ne présente aucun risque pour la santé, bien au contraire. Ce qu’il faut éviter, ce sont les acides gras saturés. Vous pouvez néanmoins opter pour des aliments contenant au maximum 5gr d’acides gras saturés par 100gr de marchandise.
Ce qu’il faut absolument éviter ces sont les acides gras trans, (huile de palme et huile végétale partiellement hydrogénée). Normalement, les fabricants de produits alimentaires doivent le noter sur les emballages. Si vous repérez un de ces deux termes sur les étiquettes, c’est que le produit en question en contient.
Comme par hasard, toutes les pâtisseries, bonbons et biscuits en contiennent. Comme quoi, la notion de « bon dans la nourriture », reste propre à chacun.

Certaines personnes vous diront que la pâte à tartiner est bonne alors qu’une pomme est bien meilleure sur un plan nutritionnel. C’est juste question de point de vue.

 

Très bientôt, je ferai un troisième et dernier article dans cette série. Comment corriger ses habitudes alimentaires ? Vous verrez que ce n’est pas bien compliqué à mettre en place sans pour autant bannir des aliments jugés moins bons pour votre santé. C’est comme avec l’alcool, c’est à consommer avec modération.

Sur ce, je vous dis à bientôt.

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Régime ou pas régime ? Telle est la question…

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Régime ou pas régime ? Telle est la question…

A l’arrivée des beaux jours, comme l’appel du soleil qui se fait entendre, l’été se rapproche à grand pas. Cet été arrive avec son lot de régimes « miracle ». Tous les magazines en parlent et sur internet autant dire que l’on trouve de tout… et n’importe quoi.

Il semblerait que l’arrivée des beaux jours concernent autant les hommes que les femmes. Autant Madame serait tenter d’essayer un des nouveaux régimes à la mode, quant à Monsieur, il double presque les heures de ses entraînements et va courir en trois mois ce qu’il devrait courir en une année. C’est à ce moment bien précis de l’année que tous ont recours à un régime pour se préparer pour l’été.

Pourquoi devons-nous parler de régime ou de diète. Ce sont des mots synonymes d’abstention, de privation et dès la prononciation de ses mots, on a des frissons dans le dos. Cela demande des efforts, qui souvent sont vains et la culpabilité de craquer se fait sentir dès qu’on mange quelque chose hors de ce cadre régime. Alors pourquoi devrions-nous faire un régime ?

Pour ma part, je ne parle jamais régime avec mes clients. Encore moins de diète. Je parle de corriger ses habitudes alimentaires. C’est plus simple et compréhensible. On se situe mieux et les choses à mettre en place sont faciles à réaliser. L’être humain est fait pour trouver dans les aliments, comment fonctionner et vivre dans son environnement proche. On n’est pas conçus pour manger que de la viande et des légumes, ou que de l’ananas-brocoli ou des produits laitiers pendant un mois.

 

 

Corriger ses habitudes alimentaires n’est pas synonyme de restriction ou de privation mais plutôt de ré-équilibrage alimentaire. Penser à manger les céréales de façon la plus complète possible comme les pâtes ou le riz. De privilégier les bonnes graisses aux mauvaises, moins de gras et de sucreries. D’augmenter sa consommation de fruits et légumes et penser à boire beaucoup d’eau. Manger à intervalles régulières, toutes les 3-4 heures. Ce ne sont là que des exemples mais pour ma part, je trouve cette version plus facile que de remuer ciel et terre à tenir un régime, qui au final, n’aura pas les résultats espérés.

En consommant de tout en quantité raisonnable, on apporte à notre corps de quoi vivre et de fonctionner correctement. Il ne faut pas attendre le début du printemps pour faire attention. On mange n’importe quoi pendant une moitié de l’année et l’autre moitié, on redouble d’effort pour se maintenir ou perdre du poids. Corriger ses habitudes alimentaires est quelque chose de facile à réaliser et possible à faire toute l’année.

Maintenant, c’est à vous de vous poser la question.

Régime ou pas régime ?

 

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